Autore: Maria Abbracci

Ricette

 Pasta all’uovo: come farla e perché conviene?

La pasta all’uovo è una specialità italiana invidiata in tutto il mondo e parte della tradizione culinaria del nostro paese in maniera profonda e diversificata. Una ricetta così semplice, con pochissime varianti e nessun procedimento particolarmente complesso da realizzare. Unire 100 grammi di farina 00 per ogni uovo utilizzato, amalgamare, impastare, stendere ed infine tagliare. […]

Food Industry

I macchinari per lavorare gli alimenti, come bisogna selezionarli

Lavorare gli alimenti rappresenta un’operazione che merita di essere svolta con la massima attenzione possibile e che, di conseguenza, richiede un certo livello di precisione proprio per evitare delle sorprese dal gusto amaro. Scopriamo ora cosa bisogna conoscere in merito a questo insieme di procedure, affinché sia possibile identificare la migliore versione possibile di tale […]

Food Industry

I pro e i contro della friggitrice ad aria

Le friggitrici ad aria sono l’elettrodomestico ideale da avere in cucina per risparmiare tempo e fatica nella preparazione dei pasti. Sono in grado di apportare notevoli benefici alla salute, perché consentono la preparazione di pietanze a basso contenuto di grassi. Aiutano quindi a mantenere la forma fisica senza rinunciare ad un’alimentazione gustosa. I vantaggi delle […]

Business Food

I vini dell’Irpinia

L’Irpinia è una zona della Campania caratterizzata da diverse tipologie di vino ed è l’unica regione italiana a contare ben tre provviste dal marchio DOCG. Ciò è dovuto alla presenza di un terreno vulcanico che assicura una spiccata mineralità ai vitigni. Che cos’è l’Irpinia e caratteristiche peculiari L’Irpinia è una zona collinare sita in provincia […]

Food Industry

Cibo biologico, che cosa si intende? Quali sono i prodotti da provare

Il cibo biologico è una variante al cibo tradizionale che attrae una fetta sempre maggiore di consumatori. Qual è il motivo principale? L’attenzione verso l’inquinamento e al proprio impatto ambientale spingono le persone a ponderare gli acquisti al fine di salvaguardare la salute della Terra. Per questo motivo, alimentazione biologica e salute sono strettamente collegati perché […]

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