Il cibo spazzatura è un tipo di cibo che può essere molto dannoso per la salute, a causa del suo alto contenuto di zuccheri, sali, colesterolo, grassi. Ma in che modo è dannoso? A quali malattie è correlato? Cibo spazzatura: che cos’è? Questo tipo di cibo contiene anche un gran numero di additivi alimentari. Gli […]
Smartphone e tecnologia accolgono il settore della ristorazione
La tecnologia fa sempre nuove scoperte al fine di rendere la vita delle persone più facile e più gestibile sotto ogni punto di vista. Con il passare degli anni, molti cambiamenti sono avvenuti grazie all’innovazione e agli strumenti di ultima generazione. Anche il settore della ristorazione ha deciso di accogliere positivamente l’avvento della tecnologia, in […]
Non tutti i salumi sono dannosi per la salute: ecco perché
I salumi sono un alimento gustoso e tipico della tradizione nostrana. Sono ideali per l’aperitivo, per un tipico antipasto all’italiana, oppure per un pasto veloce , tra due fette di pane, qualche foglia di lattuga ed un frutto per “sgrassare” il palato. Tuttavia l’Organizzazione Mondiale della Sanità ha lanciato un altolà alle produzioni di salumi […]
Farina macinata a pietra: cos’è, caratteristiche e benefici
Nella cucina mediterranea tipica del nostro paese, la farina gioca un ruolo molto importante ed è l’ingrediente principale di una grande quantità di ricette, dai primi piatti ai dolci. In commercio si trovano molte tipologie diverse di farina che variano dal tipo di grano al tipo di lavorazione subita dal chicco. Tra queste, negli ultimi […]
Come fare l’olio piccante
Un prodotto della tradizione italiana che rimanda ai gusti particolari del sud, ottimo come condimento. Ma come fare l’olio piccante in casa? Vediamo insieme i consigli, il procedimento e la sua conservazione. Che cos’è l’olio piccante? Un condimento tipico del Sud Italia, prevalentemente della Regione Calabria, con l’olio che viene aromatizzato di peperoncino diventando non […]
Come fare la pizza in casa
Se siete amanti della tradizione italiana non potete di certo rinunciare a quelli che sono i gusti e sapori mediterranei. Ma oltre la pasta, come fare la pizza in casa? Seguendo i consigli di Cibo di gusto in realtà bastano poche semplici regole e seguire un procedimento preciso per realizzare questa meraviglia, buona come in […]
Che cos’è il wasabi?
Se hai provato almeno una volta la cucina giapponese, lo avrai visto di certo: una salsina densa, color verde acido e spesso evitata da tutti e provata dai più temerari. Il wasabi, 山葵, che viene anche chiamato ravanello giapponese, è pianta originaria del Giappone che cresce in maniera spontanea vicino ai fiumi, specie nelle zone […]
Friggitrici ad aria calda: l’alternativa per una frittura più salutare
La friggitrice ad aria calda, chiamata anche friggitrice senza olio, è un’ottima alternativa per poter mangiare piatti di frittura in modo molto più salutare. Purtroppo, non tutti conoscono questo elettrodomestico davvero interessante e dai notevoli vantaggi, non solo dal punto di vista della salute, ma anche per altri diversi aspetti. Friggitrice ad aria calda: cos’è? […]
Infografica nel settore food: a cosa serve e quando usarla
Spiegare dei concetti a parole non sempre è una cosa facilissima. Delle volte dipende dalle informazioni, che sono complesse, altre da chi sarà l’utente che dovrà recepirle. L’infografica è una rappresentazione grafica che ci consente di trasmettere informazioni anche complesse con l’aiuto di immagini e testo. Si tratta di un tipo di comunicazione decisamente immediata […]
Il Risotto…per cominciare
Il risotto. Quello cremoso, all’onda si dice. Pieno di amido e mantecato rigorosamente con il burro! Sono nata a Vicenza ma le origini sono veronesi e per i veronesi il risotto è uno dei punti cardinali della cucina (insieme alla pearà, love). Quindi la domenica a pranzo, a casa mia, il risotto imperava: si faceva […]