Autore: Maria Abbracci

Locali

Come fare l’olio piccante

Un prodotto della tradizione italiana che rimanda ai gusti particolari del sud, ottimo come condimento. Ma come fare l’olio piccante in casa? Vediamo insieme i consigli, il procedimento e la sua conservazione. Che cos’è l’olio piccante? Un condimento tipico del Sud Italia, prevalentemente della Regione Calabria, con l’olio che viene aromatizzato di peperoncino diventando non […]

Ricette

Come fare la pizza in casa

Se siete amanti della tradizione italiana non potete di certo rinunciare a quelli che sono i gusti e sapori mediterranei. Ma oltre la pasta, come fare la pizza in casa? Seguendo i consigli di Cibo di gusto in realtà bastano poche semplici regole e seguire un procedimento preciso per realizzare questa meraviglia, buona come in […]

Ricette

Che cos’è il wasabi?

Se hai provato almeno una volta la cucina giapponese, lo avrai visto di certo: una salsina densa, color verde acido e spesso evitata da tutti e provata dai più temerari. Il wasabi, 山葵, che viene anche chiamato ravanello giapponese, è pianta originaria del Giappone che cresce in maniera spontanea vicino ai fiumi, specie nelle zone […]

Food Industry

Friggitrici ad aria calda: l’alternativa per una frittura più salutare

La friggitrice ad aria calda, chiamata anche friggitrice senza olio, è un’ottima alternativa per poter mangiare piatti di frittura in modo molto più salutare. Purtroppo, non tutti conoscono questo elettrodomestico davvero interessante e dai notevoli vantaggi, non solo dal punto di vista della salute, ma anche per altri diversi aspetti. Friggitrice ad aria calda: cos’è? […]

Food Marketing

Infografica nel settore food: a cosa serve e quando usarla

Spiegare dei concetti a parole non sempre è una cosa facilissima. Delle volte dipende dalle informazioni, che sono complesse, altre da chi sarà l’utente che dovrà recepirle. L’infografica è una rappresentazione grafica che ci consente di trasmettere informazioni anche complesse con l’aiuto di immagini e testo. Si tratta di un tipo di comunicazione decisamente immediata […]

Ricette

Il Risotto…per cominciare

Il risotto. Quello cremoso, all’onda si dice. Pieno di amido e mantecato rigorosamente con il burro! Sono nata a Vicenza ma le origini sono veronesi e per i veronesi il risotto è uno dei punti cardinali della cucina (insieme alla pearà, love). Quindi la domenica a pranzo, a casa mia, il risotto imperava: si faceva […]

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