Locali

Come fare l’olio piccante

Un prodotto della tradizione italiana che rimanda ai gusti particolari del sud, ottimo come condimento. Ma come fare l’olio piccante in casa? Vediamo insieme i consigli, il procedimento e la sua conservazione. Che cos’è l’olio piccante? Un condimento tipico del Sud Italia, prevalentemente della Regione Calabria, con l’olio che viene aromatizzato di peperoncino diventando non […]

Ricette

Come fare la pizza in casa

Se siete amanti della tradizione italiana non potete di certo rinunciare a quelli che sono i gusti e sapori mediterranei. Ma oltre la pasta, come fare la pizza in casa? Seguendo i consigli di Cibo di gusto in realtà bastano poche semplici regole e seguire un procedimento preciso per realizzare questa meraviglia, buona come in […]

Ricette

Che cos’è il wasabi?

Se hai provato almeno una volta la cucina giapponese, lo avrai visto di certo: una salsina densa, color verde acido e spesso evitata da tutti e provata dai più temerari. Il wasabi, 山葵, che viene anche chiamato ravanello giapponese, è pianta originaria del Giappone che cresce in maniera spontanea vicino ai fiumi, specie nelle zone […]

Food Industry

Friggitrici ad aria calda: l’alternativa per una frittura più salutare

La friggitrice ad aria calda, chiamata anche friggitrice senza olio, è un’ottima alternativa per poter mangiare piatti di frittura in modo molto più salutare. Purtroppo, non tutti conoscono questo elettrodomestico davvero interessante e dai notevoli vantaggi, non solo dal punto di vista della salute, ma anche per altri diversi aspetti. Friggitrice ad aria calda: cos’è? […]

Food Marketing

Infografica nel settore food: a cosa serve e quando usarla

Spiegare dei concetti a parole non sempre è una cosa facilissima. Delle volte dipende dalle informazioni, che sono complesse, altre da chi sarà l’utente che dovrà recepirle. L’infografica è una rappresentazione grafica che ci consente di trasmettere informazioni anche complesse con l’aiuto di immagini e testo. Si tratta di un tipo di comunicazione decisamente immediata […]

Ricette

Il Risotto…per cominciare

Il risotto. Quello cremoso, all’onda si dice. Pieno di amido e mantecato rigorosamente con il burro! Sono nata a Vicenza ma le origini sono veronesi e per i veronesi il risotto è uno dei punti cardinali della cucina (insieme alla pearà, love). Quindi la domenica a pranzo, a casa mia, il risotto imperava: si faceva […]

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